Fusilli – 500 gr
Pasta di semola di grano duro coltivato e molito in Italia.
Selezioniamo le migliori materie prime perché cominciare bene aiuta il prosieguo.
Trafilare la Pasta in bronzo, dopo una lenta gramolazione, è la modalità più rispettosa delle materie prime.
Essicchiamo la Pasta distesa per non stressare il reticolo proteico e per garantire una perfetta tenuta degli amidi. Essicchiamo a 40° centigradi per preservare le materie prime; l’assenza di stress termici non depaupera gli aminoacidi essenziali.
Prodotto da Pasta Del Duca s.r.l. – Parabita (LE)
