Primitivo Lirica in cassa di legno – 2021

Età dei vigneti: 15-25 anni

Sistemi di allevamento: alberello e spalliera

Epoca di vendemmia: inizio settembre

Resa media di uva per ettaro: 90 ql

Vinificazione: in rosso con termocondizionamento del processo fermentativo (22-24° C), una settimana di macerazione.

Affinamento del vino: minimo 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia

Gradazione alcolica: 14,5%

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino con nuance granate

Profumo: naso intenso ed elegante con evidenti sentori di frutta scura matura ciliegia prugna spezie dolci come lo zenzero e l’anice in equilibrata fusione con accennate note tostate di legno.

Sapore: secco e corposo accarezza morbidamente il palato con buona consistenza e tannino elegante accompagnato da una piacevole ed armonica freschezza. Finale speziato piuttosto lungo ed ampio.

Abbinamenti consigliati: filetto al pepe verde roast beef in crosta agnello al forno con patate aromatiche formaggi di media stagionatura.

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C