Peperoni piccanti salentini – 230 gr
I peperoni cornetto piccanti sono coltivati in campo aperto tra la fine di maggio e gli inizi di giugno. La raccolta avviene con più passaggi tra agosto e ottobre, a causa delle peculiarità di questa pianta. Vengono lavati, selezionati, depicciolati, tagliati a rondelle e maturati sotto sale. E poi così, senza aggiunta di altri ingredienti, vengono invasati in olio di semi di girasole e olio extra vergine di oliva. È una procedura che richiede sapienza e cura, perché è solo così che il nostro peperoncino piccante arriva sulle tavole tutto l’anno.
Ingredienti:
- peperoni piccanti (65%),
- olio di semi di girasole,
- aceto di mele,
- olio extra vergine di oliva,
- sale integrale,
- succo di limone.
Prodotto e confenzionato da Trentin Società Agricola s.r.l. – Ugento LE
