Salice Salentino Riserva DOP 2017 – 750 ml
Classificazione del vino: DOP Salice Salentino Rosso.
Area di produzione: il territorio del Salice Salentino (Le).
Uve: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera.
Titolo alcolometrico: 13,50% vol.
Natura del terreno: argilloso con zone tendenti al calcareo.
Resa per ettaro: 70 – 80 quintali di uva.
Sistema di allevamento: alberello e cordone speronato.
Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
Vinificazione: dopo la di raspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 7-8 giorni a temperatura di 24-26° C. A fine fermentazione alcolica e malolattica il vino sosta in barriques francesi per almeno 6 mesi.
Capacità d’invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia.
Area di produzione: il territorio del Salice Salentino (Le).
Uve: 85% Negroamaro, 15% Malvasia Nera.
Titolo alcolometrico: 13,50% vol.
Natura del terreno: argilloso con zone tendenti al calcareo.
Resa per ettaro: 70 – 80 quintali di uva.
Sistema di allevamento: alberello e cordone speronato.
Densità d’impianto: 5000 piante per ettaro.
Vinificazione: dopo la di raspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 7-8 giorni a temperatura di 24-26° C. A fine fermentazione alcolica e malolattica il vino sosta in barriques francesi per almeno 6 mesi.
Capacità d’invecchiamento: 3 e più anni secondo vendemmia.
Imbottigliato all’origine da Cantina Vecchia Torre sca – Leverano (LE)
