Taralli pugliesi grano arso – 250 gr
Le case delle massaie pugliesi, i piccoli panifici di quartiere, Trent’anni di albe profumate, di acqua e farina, di forni caldi e ricette antiche.
Lì abbiamo imparato a usare le mani e gli ingredienti giusti, impastando e sfornando finchè non siamo stati certi che i nostri taralli fossero degli frutti del grano.
Da allora continuiamo ad onorare storia e bontà del vero tarallo pugliese, preparando a mano soltanto pochi quintali al giorno con materie prime selezionatissime.
Una scelta precisa, fuori da ogni compromesso o logica industriale.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo “00” (glutine, senape), farina di grano duro tostato “Arso” (20%) (glutine, senape), olio extravergine di oliva (20%), olio di semi di girasole, vino bianco (solfiti), sale.
Prodotto da Frutti del grano, Via Curatoio 26/A – 76125 Trani (BAT)
