Shop
Capperi del Salento al sale marino
€5.00Lavati, depicciolati e maturati sotto sale per 3-4 mesi. Vengono poi asciugati dell’acqua in eccesso e miscelati con sale marino secco delle saline di Margherita di Savoia, quindi invasati al naturale.
Carciofi con gambo
€13.00Sono del tipo detto “violetto”, varietà autoctona della zona. Si raccolgono con il gambo intero, defogliati e puliti manualmente con un coltellino e uno spelucchino. Il carciofo viene poi subito invasato.
Carciofini alla crudaiola
€7.90Senza aggiunta di condimenti e spezie per valorizzarne al massimo il gusto unico. Possono essere usati per antipasti o nel riso freddo, ottimi anche sulla pizza.
Carpaccio di finocchi alla crudaiola
€4.90La parte più tenera del finocchio, affettata in un fine carpaccio. All’assaggio si presenta croccante, fresco e profumato.
Chardonnay
€5.50Profumi: delicatamente fruttato con spiccato sentore di mela, ananas e vaniglia.
Palato: morbido, asciutto, con buona persistenza ed eleganza.
Temperatura di servizio: 8-10°C.
Abbinamenti: si accompagna ottimamente ad antipasti di mare e piatti di pesce.
Cime di Rapa alla Pugliese
€5.90Si raccolgono le cime più tenere, poi vengono lavate a mano per togliere le parti più dure, scottate, condite e invasate.
Cipolla rossa essiccata al mosto cotto d’uva
€6.90Lavorata con cura e macerata nel cotto di uva per preservarne la croccantezza e ogni proprietà organolettica. È un prodotto davvero particolare: chi se ne innamora non può più farne a meno!
Conditonno al peperoncino
€5.00Condimento a base di tonno dal sapore deciso, arricchito da peperoncino.
Confettura extra di fichi con mandorle
€4.50Gustosa e profumatissima questa confettura richiama il sapore e il profumo dei deliziosi fichi secchi tostati con mandorla.